日前，鼎城区食品药品监督管理局组织工作人员，对江南城区部分大中型餐饮单位的春节团年饭食品安全工作进行了专项检查。

    检查组先后来到梦顺大酒店、富晶大酒店、朗州高级中学、蓝天幼儿园、交通国际大酒店等大中型餐饮单位，就进货台账是否完备、是否超范围、超接待能力提供餐饮服务、加工环节是否符合卫生要求、水发食品及熟食凉菜等高危食品制作过程是否符合卫生要求、餐饮具消毒设施是否正常配备、从业人员是否持证上岗等情况进行了重点检查。

    据了解，今年春节，江南城区共有十余家大中型餐饮单位承办了团年饭业务。对此，鼎城区食品药品监督管理局完善措施，督促各餐饮单位要认真落实食品安全相关规定，加强卫生管理和食品加工环节的质量控制，制定了专人值守方案，切实保障人民群众餐饮安全，以确保全区人民过一个祥和安全的春节。

来源：区药监局 童博麟
审核：罗漾
签发：罗磊