日前，鼎城区2015年食品安全培训班开班，区药监局食品安全监管人员，对首批63名餐饮从业人员进行了集中培训。

    培训班上，区药监局食品安全监管人员分析了当前全区的食品安全形势，从如何做好食堂的人员管理、设施设备管理、食品添加剂的管理和餐具清洗消毒等内容进行了细致地讲解。同时，授课人员还结合新修订的《食品安全法》和日常工作中发生的具体案例，就食品安全法律法规、食物中毒及预防、食品安全体系、餐饮业从业人员职业道德、餐厨废弃物的处理及回收等方面提出了指导意见。

    此次集中培训将持续到8月底，区药监局的授课人员还将分别前往江南城区多所学校和托幼机构，对各单位的食堂餐饮从业人员进行集中培训并进行考核。