为加强粮食监测预警，指导粮食企业收购粮食、有效保护种粮农民利益，全面掌握我区新收购粮食质量和品质状况，根据《粮食质量安全风险监测管理暂行办法》和《常德市发展和改革委员会2022年常德市收购中籼稻质量安全风险监测实施方案》的要求，区发改局于8月30日至9月20日组织开展全区2022年新收购中籼稻谷质量调查工作。现将有关情况报告如下：

一、样品采样情况      

全区共采集新收购中籼稻质量调查样本89份，样本采集以自然村为单位，覆盖全区18个乡（镇）100多个自然村，涉及10多个品种。      

采集样本显示：我区2022年中籼稻种植品种主要有冠两优华占、华荣2号、黄花占、荃两优、隆晶优、普优杂交、玖两优、兆优、昌两优8号等。此次采集较多的中籼稻品种为黄华占、普优杂交。      

二、样品检测情况      

按照现行国家粮食质量标准GB 1350-2009《稻谷》，对89份样品中随机抽取49份样本进行质量指标检测，现就质量指标情况分析如下：

出糙率：检测最高值为79.0%，最低值为68.4%，达到三等及以上样本为42份，其中一等（≥79%）的样品1份，二等（≥77%）的样品共有12份，三等（≥75%）的样品共有29份；三等（＜75%）以下的样品共有6份，其中等外（＜71%）的样品1份，其余6份样品为四等。（见表1）      

表1：质量等级情况

整精米率：检测最高值为63.4%，最低值为33.3%，达到三等及以上（整精米率≥44%）样本为37份，占总采集样本的84.1%，整精米率＜38%的样本为2份，占总采集样本的4.5%。（见表2）      

表2：整精米率情况

水分：平均值为12.44%，检测最高值为14.9%，最低值为9.1%。      

不完善粒总量：平均值为2.2%，检测最高值为7.6%，最低值为0.3%。      

未熟粒：平均值为0.59%，检测最高值为5.0%，最低值为0%。      

虫蚀粒：所有样本均未检出虫蚀粒。      

病斑粒：平均值为1.35%，检测最高值为7.2%，最低值为0.15%。      

生霉粒：所有样本均未检出生霉粒。      

生芽粒:平均值为0.19%，检测最高值为1.9%，最低值为0.0%。      

谷外糙米：平均值为0.97%，检测最高值为3.1%，最低值为0.05%。      

黄粒米：所有样本均未检出黄粒米。      

色泽气味：所有样本经检测色泽气味均为正常。      

直链淀粉：平均值为14.93%，检测最高值为29.3%，检测最低值为20.6%。      

蛋白质含量：平均值为5.5%，检测最高值为11.2%，检测最低值为7.9%。      

千粒重：平均值为22.44g，检测最高值为26.24g，检测最低值为18.0g。

三、质量调查分析情况      

质量调查结果显示：出糙率整体情况与往年相比相差不大，极个别样品出糙率在等外也属于正常情况；整精米率未达标（＜44%）的主要原因是所采集样品78%以上来自烘干厂，只有23%的比例来自于自然晾晒。      

总体来看，出糙率整体情况与去年基本持平，早期收获的中籼稻存在整精米率偏低的情况，后期收获的中籼稻质量相对较好，整精米率情况有所上升，但整体质量情况较上年有所下降。经分析，造成今年早期中籼稻整精米率比往年下降的原因：一是受高温天气影响，导致稻谷空壳多；二是干旱少雨，导致稻谷水分过低，米质脆性强、碾米时易碎，爆腰率高；三是中晚籼稻长粒型稻谷较多，碾米时易断裂；四是烘干厂操作不规范。