为加强粮食监测预警，指导粮食企业收购粮食、有效保护种粮农民利益，全面掌握我区新收购粮食质量和品质状况，根据《粮食质量安全风险监测管理暂行办法》和《湖南省粮食和物资储备局关于做好2022年粮食质量安全监测有关工作的通知》的要求，区发改局组织开展全区2022年新收购晚籼稻谷质量调查工作。现将有关情况报告如下：

一、样品采样情况

全区采集新收购晚籼稻质量调查样本74份，采集以自然村为单位，覆盖全18个乡镇100多个自然村，涉及10多个品种。

采集样本显示：我区2022年晚籼稻种植品种主要有黄花占，昌两优、桃花香占、湘晚籼等。

二、样品检测情况：

质量指标情况分析：在74份样品中随机抽取30份进行质量情况检测。

出糙率：平均值为76.9%，检测最高值为79.9%，最低值为71.3%，达到三等及以上(出糙率≥75%）样本共有22份，占总采集样本的73.3%，出糙率＜75%的样本为8份，占总采集样本的26.7%。（见表1）

表1：出糙率情况

整精米率：平均值为45.2%，检测最高值为51.6%，最低值为22.0%，达到三等及以上（整精米率≥44%）样本为18份，占总采集样本的60%，整精米率＜38%的样本为3份，占总采集样本的10%。（见表2）

表2：整精米率情况

水分：平均值为12.64%，检测最高值为14.6%，最低值为11.3%。

不完善粒总量：平均值为2.9%，检测最高值为7.2%，最低值为0.71%。

未熟粒：平均值为0.58%，检测最高值为5.2%，最低值为0.2%。

虫蚀粒：所有样本均未检出虫蚀粒。

病斑粒：平均值为1.05%，检测最高值为2.2%，最低值为0.16%。

生霉粒：所有样本均未检出生霉粒。

生芽粒:平均值为0.11%，检测最高值为0.6%，最低值为0.0%。

谷外糙米：平均值为0.68%，检测最高值为1.7%，最低值为0.1%。

黄粒米：所有样本均未检出黄粒米。

色泽气味：所有样本经检测色泽气味均为正常。

直链淀粉：平均值为14.93%，检测最高值为25.54%，检测最低值为20.6%。

蛋白质含量：平均值为5.5%，检测最高值为11.2%，检测最低值为7.9%。

千粒重：平均值为22.74g，检测最高值为25.54g，检测最低值为19.68g。

三、质量调查分析：

质量调查结果显示：总体上，2022年度新收购晚籼稻整体质量与去年相比有所下降。出糙率平均值为76.9%，三等及以上样本达到总检测样本73.3%，与去年相比有所下降；整精米率平均值为45.2%，三等及以上达到总检测样本60%与去年年相比略有下降。原因分析：今年干旱是导致稻谷质量整体下降的最主要原因，干旱时节稻谷由于水分不足，结而不实稻谷空壳粒偏多，质量变差，产量也有所下降。